10 lợi ích sức khoẻ của nghệ và Curcumin
10 lợi ích sức khoẻ của nghệ và Curcumin
Nhiều nghiên cứu chất lượng cao cho thấy nghệ có những lợi ích to lớn cho cơ thể và não bộ của bạn. Nhiều lợi ích trong số này đến từ thành phần hoạt chất chính của nó, chất curcumin.
Loại gia vị được gọi là nghệ có thể là một trong những chất bổ sung dinh dưỡng hiệu quả nhất hiện nay.
Hãy đọc tiếp để tìm hiểu xem khoa học nói gì về nghệ và chất curcumin cũng như những lợi ích của chúng.
Nghệ và chất curcumin là gì?
Nghệ là loại gia vị tạo nên màu vàng cho món cà ri. Nó đã được sử dụng ở Ấn Độ trong hàng ngàn năm như một loại gia vị và dược liệu. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng nghệ có chứa các hợp chất có đặc tính chữa bệnh.
Những hợp chất này được gọi là curcuminoid. Điều quan trọng nhất là chất curcumin, hoạt chất chính trong củ nghệ.
Dưới đây là 10 lợi ích sức khỏe hàng đầu dựa trên bằng chứng của nghệ và chất curcumin.
-
Nghệ chứa các hợp chất có hoạt tính sinh học có tác dụng chữa bệnh
Nó có tác dụng chống viêm mạnh mẽ và là một chất chống oxy hóa rất mạnh. Điều đó nói lên rằng, hàm lượng chất curcumin trong nghệ chỉ khoảng 1-6% trọng lượng.
Hầu hết các nghiên cứu về loại thảo dược này đều sử dụng chiết xuất từ nghệ có chứa chủ yếu là chất curcumin, với liều lượng thường vượt quá 1 gam (g) mỗi ngày, điều đó có nghĩa là sẽ khó đạt được mức này nếu chỉ sử dụng nghệ làm gia vị. Đó là lý do tại sao một số người chọn sử dụng thực phẩm bổ sung.
Ngoài ra, chất curcumin được hấp thu kém vào máu của bạn. Để trải nghiệm đầy đủ tác dụng của chất curcumin, khả dụng sinh học của nó (tốc độ cơ thể bạn hấp thụ một chất) cần phải được cải thiện.
Nó giúp tiêu thụ nó với hạt tiêu đen, có chứa piperine. Piperine là một chất tự nhiên giúp tăng cường khả năng hấp thụ chất curcumin lên 2.000%.
Trên thực tế, chất bổ sung curcumin tốt nhất có chứa piperine và điều này làm cho chúng hiệu quả hơn đáng kể.
Curcumin cũng hòa tan trong chất béo, có nghĩa là nó phân hủy và hòa tan trong chất béo hoặc dầu. Đó là lý do tại sao nên bổ sung chất curcumin trong bữa ăn nhiều chất béo.
-
Curcumin là hợp chất chống viêm tự nhiên
Curcumin là một chất hoạt tính sinh học có thể giúp chống lại chứng viêm, mặc dù cần phải có liều lượng rất cao để tạo ra kết quả chữa bệnh.
Tuy nhiên, điều đó có nghĩa là nó có khả năng chống lại chứng viêm có vai trò trong nhiều tình trạng sức khỏe và bệnh tật.
Đó là lý do tại sao bất cứ thứ gì có thể giúp chống lại tình trạng viêm mãn tính đều có khả năng quan trọng trong việc ngăn ngừa và giúp điều trị những tình trạng này.
-
Nghệ có thể tăng khả năng chống oxy hóa của cơ thể
Thiệt hại do oxy hóa được cho là một trong những cơ chế đằng sau sự lão hóa và nhiều bệnh tật.
Nó liên quan đến các gốc tự do, các phân tử có khả năng phản ứng cao với các electron chưa ghép cặp. Các gốc tự do có xu hướng phản ứng với các chất hữu cơ quan trọng, chẳng hạn như axit béo, protein hoặc DNA.
Curcumin là một chất chống oxy hóa mạnh có thể vô hiệu hóa các gốc tự do do cấu trúc hóa học của nó.
Ngoài ra, các nghiên cứu trên động vật và tế bào cho thấy chất curcumin có thể ngăn chặn hoạt động của các gốc tự do và có thể kích thích hoạt động của các chất chống oxy hóa khác. Cần có những nghiên cứu lâm sàng sâu hơn ở người để xác nhận những lợi ích này.
-
Curcumin có thể tăng cường yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc từ não
Ngay cả ở tuổi trưởng thành, các tế bào thần kinh của não vẫn có khả năng hình thành các kết nối mới và ở một số khu vực nhất định của não, chúng có thể nhân lên và tăng về số lượng.
Một trong những động lực chính của quá trình này là yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc từ não (BDNF), yếu tố này đóng vai trò trong trí nhớ và học tập, đồng thời nó có thể được tìm thấy ở các vùng não chịu trách nhiệm về ăn, uống và trọng lượng cơ thể.
Nhiều rối loạn não phổ biến có liên quan đến việc giảm mức độ protein BDNF, bao gồm trầm cảm và bệnh Alzheimer.
Cả nghiên cứu trên động vật và con người đều phát hiện ra rằng chất curcumin có thể làm tăng mức BDNF trong não. Bằng cách này, nó có thể có hiệu quả trong việc trì hoãn hoặc thậm chí đẩy lùi nhiều bệnh về não và sự suy giảm chức năng não liên quan đến tuổi tác.
Nó cũng có thể giúp cải thiện trí nhớ và sự chú ý, điều này có vẻ hợp lý do tác dụng của nó đối với mức BDNF. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn để xác nhận điều này.
-
Curcumin có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Bệnh tim là nguyên nhân gây tử vong số một trên thế giới. Nghiên cứu cho thấy chất curcumin có thể giúp bảo vệ chống lại nhiều bước trong quá trình phát triển bệnh tim.
Cụ thể, nó giúp cải thiện chức năng của nội mạc hoặc niêm mạc mạch máu của bạn.
Rối loạn chức năng nội mô là nguyên nhân chính gây ra bệnh tim. Đây là khi nội mạc của bạn không thể điều chỉnh huyết áp, đông máu và nhiều yếu tố khác.
Một số nghiên cứu khác cũng cho thấy chất curcumin có thể dẫn đến cải thiện sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, chất curcumin có thể giúp giảm viêm và oxy hóa (như đã thảo luận ở trên), có thể đóng một vai trò trong bệnh tim.
-
Nghệ có thể giúp ngăn ngừa ung thư
Nhiều dạng ung thư khác nhau dường như bị ảnh hưởng bởi chất bổ sung chất curcumin.
Trên thực tế, chất curcumin đã được nghiên cứu như một loại thảo dược có lợi trong điều trị ung thư và được phát hiện là có ảnh hưởng đến sự tăng trưởng và phát triển của ung thư.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó có thể:
góp phần vào cái chết của tế bào ung thư
giảm sự hình thành mạch (sự phát triển của các mạch máu mới trong khối u)
giảm sự di căn (lây lan của ung thư)
Ngoài ra còn có bằng chứng cho thấy chất curcumin có thể ngăn ngừa ung thư xảy ra ngay từ đầu, đặc biệt là ung thư hệ tiêu hóa như ung thư đại trực tràng.
-
Curcumin có thể hữu ích trong điều trị bệnh Alzheimer
Bệnh Alzheimer là dạng sa sút trí tuệ phổ biến nhất và có thể góp phần gây ra tới 70% các trường hợp sa sút trí tuệ.
Người ta biết rằng tình trạng viêm và tổn thương do oxy hóa đóng một vai trò trong bệnh Alzheimer và chất curcumin đã được phát hiện là có tác dụng có lợi đối với cả hai.
Ngoài ra, nghiên cứu gợi ý rằng chất curcumin có thể giúp loại bỏ sự tích tụ của các đám rối protein được gọi là mảng amyloid do bệnh gây ra.
Điều đó nói lên rằng, liệu chất curcumin có thể làm chậm hoặc thậm chí đảo ngược sự tiến triển của bệnh Alzheimer ở người hay không hiện vẫn chưa được biết và cần được nghiên cứu.
-
Bệnh nhân viêm khớp phản ứng tốt với việc bổ sung chất curcumin
Có một số loại viêm khớp khác nhau, hầu hết đều liên quan đến tình trạng viêm ở khớp.
Trong một nghiên cứu trên những người bị viêm xương khớp, chất curcumin dường như có hiệu quả giảm đau hơn so với giả dược và nghiên cứu cũng cho thấy tác dụng của nó tương tự như tác dụng của thuốc chống viêm không steroid (NSAID).
Trong một nghiên cứu khác về bệnh viêm khớp dạng thấp, chất curcumin dường như đã giúp giảm chứng viêm liên quan đến bệnh tật.
Điều đó nói lên rằng, cần phải nghiên cứu thêm để hiểu liệu chất curcumin có thực sự có thể thay thế các loại thuốc như vậy trong việc điều trị chứng đau do viêm khớp hay không.
-
Curcumin có tác dụng chống trầm cảm
Curcumin đã cho thấy một số hứa hẹn trong việc điều trị rối loạn tâm trạng. Tác dụng tích cực của nó đối với não bao gồm tăng cường các chất dẫn truyền thần kinh serotonin và dopamine trong não, giảm viêm và khuyến khích sự dẻo dai của não. Điều này cho thấy loại thảo dược này có thể là một loại thuốc chống trầm cảm hiệu quả.
Trầm cảm cũng liên quan đến việc giảm mức độ BDNF và vùng hải mã bị thu hẹp, vùng não có vai trò trong học tập và trí nhớ. Curcumin có thể giúp tăng mức BDNF, có khả năng đảo ngược một số thay đổi này.
Một nghiên cứu trên động vật năm 2018 cũng cho thấy chất curcumin có thể giúp giảm lo lắng, mặc dù cần có nghiên cứu trên người để xác minh điều này.
-
Curcumin có thể giúp trì hoãn lão hóa và chống lại các bệnh mãn tính liên quan đến tuổi tác
Nếu chất curcumin thực sự có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim, ung thư và bệnh Alzheimer thì nó cũng có thể mang lại lợi ích cho tuổi thọ.
Điều này cho thấy chất curcumin có thể có tiềm năng như một chất bổ sung chống lão hóa.
Cho rằng quá trình oxy hóa và viêm được cho là có vai trò trong quá trình lão hóa, chất curcumin có thể có tác dụng vượt xa việc ngăn ngừa bệnh tật.
Các câu hỏi thường gặp
Uống nghệ mỗi ngày có tốt không?
Với nhiều đặc tính có lợi cho sức khỏe của nghệ, việc dùng nó hàng ngày là một ý tưởng không tồi. Nếu bạn tuân theo 12 g hoặc ít hơn, bạn sẽ không gặp phải các tác dụng phụ như tiêu chảy, táo bón hoặc nôn mửa.
Tìm hiểu thêm về liều lượng củ nghệ.
Ai không nên dùng nghệ?
Những người đang mang thai hoặc cho con bú, người có vấn đề về túi mật hoặc thận, những người mắc chứng rối loạn chảy máu, tiểu đường hoặc thiếu sắt nên hạn chế sử dụng nghệ. Nếu bạn có bất kỳ tình trạng nào trong số này, hãy hỏi bác sĩ trước khi dùng nghệ. Ngoài ra, hãy hỏi bác sĩ xem nghệ có tương tác với bất kỳ loại thuốc nào bạn đang dùng hay không.
Nghệ có thể đốt cháy mỡ bụng?
Có nghiên cứu cho thấy chất curcumin, thành phần chính của nghệ, có thể giúp giảm mỡ bụng.
Kết luận
Củ nghệ – và đặc biệt là hợp chất hoạt động mạnh nhất của nó, chất curcumin – có nhiều lợi ích sức khỏe đã được khoa học chứng minh, chẳng hạn như khả năng cải thiện sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa bệnh Alzheimer và ung thư.
Nó là một chất chống viêm và chống oxy hóa mạnh. Nó cũng có thể giúp cải thiện các triệu chứng trầm cảm và viêm khớp.
Mặc dù những lợi ích này là có thể nhưng chúng vẫn còn hạn chế tại thời điểm này do tính khả dụng sinh học khan hiếm của chất curcumin và cần nhiều nghiên cứu hơn.
Nguồn bài viết: The Healthline.com – 10 Health Benefits of Tumeric and Curcumin – Ngày 20 tháng 11 năm 2023
